제과기능사 필기 실기 정보 기출문제 요약pdf 다운받기

제과기능사 필기기출문제와 실기기출문제를 다운받아 보실 수 있습니다. 필기요약 pdf 자료도 함께 받아 보실 수 있습니다. 진로와 전망에 대해 알아보고, 과목 정보와 과목별 공부 방법도 확인해 보겠습니다. 합격에 도움이 되길 바랍니다.

 

제과기능사

제과기능사 필기 기출 문제를 무료로 다운받아 보실 수 있습니다.

 

 

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수행직무

 각 제과제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제과용 기계 및 기구를 사용하여 성형, 굽기, 장식, 포장 등의 공정을 거쳐 각종 제과제품을 만드는 업무를 수행한다.

 

진로 및 전망

 식빵류, 과자빵류를 제조하는 제빵 전문업체, 비스킷류, 케이크류 등을 제조하는 제과 전문생산업체, 빵 및 과자류를 제조하는 생산업체, 손작업을 위주로 빵과 과자를 생산 판매하는 소규모 빵집이나 제과점, 관광업을 하는 대기업이 제과, 제빵부서, 기업체 및 공공기관의 단체 급식소, 장기간 여행하는 해외 유람선이나 해외로 취업이 가능하다. 현재 자격이 있다고 해서 취직에 결정적인 요소로 작용하는 것은 아니지만 제과점에 따라 자격수당을 주며 인사고과시 유리한 혜택을 받을 수 있다. 해당 직종에 점차로 전문성을 요구하는 방향으로 나아가고 있어 제과제빵사를 직업으로 선택하려는 사람에게는 필요한 자격증이다. 

 

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제과기능사 필기 기출문제 전자문제집 CBT - 최강 자격증 기출문제 전자문제집 CBT

 

필기시험 과목

*과자류 재료, 제조 및 위생관리

 

실기시험 과목

*제과실무

 

제과기능사 요약 pdf 무료다운

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제과기능사 필기 요점정리 (1).hwp

0.02MB

 

 

제과기능사 실기 요점정리.hwp

0.10MB

 

 

필기 공부방법

 제과기능사 필기시험은 CBT방식으로 제한시간을 60분이다. 36문제를 맞히면 합격이고 컴퓨터로 보는 시험이라 "시험지 제출"표시를 누르면 곧바로 합격 여부를 알 수 있다. 문제은행식으로 출제되므로 기출문제를 풀어보는 것이 중요하지만 종종 기출문제에 나오지 않았던 문제나 제빵 문제도 출제되므로 이론 공부 또한 경시해서는 안 된다.

 

실기 공부방법

 제과기능사의 실기시험은 제과작업을 2시간에서 약 4시간이며 당일에 실기 과제를 알려 준다. 그렇기에 모든 품목을 만들 수 있어야 하며 품목마다 개인차가 있겠지만 난이도의 차이를 보인다. 100점으로 시작해 최대 40점까지 감점으로 점수가 측정되며 공정순서, 완제품평가, 위생 등 세부적으로 채점이 나뉜다. 40점 이상 감정이면 불합격이므로 실제 도구를 가지고 직접 품목을 만들어 보는 것이 무엇보다 중요하고 재료비가 들기 때문에 거주지와 가까운 학원을 선택하여 등록하는 것을 추천한다. 시험장에 갈 때 목걸이, 반지, 귀걸이, 팔찌, 시계 등 액세서리 착용 금지이며 이는 감점요인이 된다. 그리고 종이컵과 쟁반을 챙겨가는 것이 좋으며 꼭 긴바지이어야 하고 운동화를 신어야 한다. 

 

 

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