식품산업기사 필기 실기 정보 기출문제 요약pdf 다운받기

식품산업기사 필기 기출문제를 다운로드하여 보실 수 있습니다. 필기요약 pdf 자료도 함께 받아 보실 수 있습니다. 진로와 전망에 대해 알아보고, 과목 정보와 과목별 공부방법도 확인해 보겠습니다. 합격에 도움이 되길 바랍니다.

 

 

식품산업기사

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수행직무

식품재료를 선택하고 선별, 분류하며 만들고자 하는 식품의 제조공정에 따라 기계적, 물리화학적 처리를 하며 작업공정에 따라 처리정도 및 숙성정도를 관찰하고 적정한 상태로 만들어 나가기 위한 지도적 기능 업무를 수행하며 작업을 원활히 수행하기 위해 작업공정을 조정하고 안전상태를 점검하는 업무를 수행한다. 

 

진로 및 전망

주로 식품제조 및 가공업체, 즉시판매제조 및 가공업, 식품첨가물제조업체, 식품연구소 등으로 진출하며 이외에도 학계나 정부기관 등으로 진출할 수 있다. 

 

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식품산업기사 필기 기출문제 전자문제집 CBT - 최강 자격증 기출문제 전자문제집 CBT

 

 

필기시험 과목

*식품위생학

*식품화학

*식품가공학

*식품미생물학

*식물제조공정

 

실기 시험 과목

*식품품질관리 실무 

 

 

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식품산업기사 필기 요점정리.zip

0.82MB

 

 

필기 공부방법

식품산업기사 필기시험은 각 과목당 30분씩 총 2시간 30분 정도가 주어진다. 과년도 기출문제와 유사하게 문제가 출제되기 때문에 기출문제를 중심으로 공부하면서 취약한 부분을 정리해 암기하는 방법으로 공부하는 것이 좋다. 

 

실기 공부방법

식품산업기사 실기시험은 작업형으로 약 4시간 동안 치춰진다. 분석화학 실험은 4개의 과제 중 임의로 주어진 하나를 해결하는 것으로 정석대로 소요시간이 최소 2시간 이상이기 때문에 대부분 약식으로 진행하며 고온조건이 없고 위험한 시약을 쓰지 않거나 저농도의 시약을 사용하므로 그다지 위험성은 덜하다. 주의할 점은 모든 실험과정 중에서 실수를 하면 그걸로 끝이기 때문에 일단 틀리더라도 태연하게 다음 과정을 진행하는 것이 좋다. 뒷정리를 하지 않으며 10점이 깎이므로 주의해야 하며 실험기구를 깨 먹어도 10점이 감점되므로 주의해야 한다. 미생물학 실험은 2개 과제 중 랜덤으로 주어진 하나를 해결하는 것으로 정석대로 하면 24시간은 기본이므로 약식으로 과제를 수행하고 감독관이 내는 문제를 푸는 방법으로 진행된다. 실험 이후 푸는 문제에 이론과 사용하는 식들은 해당 실험의 식품공전을 참조하고 익여 두는 것이 좋다. 주의할 점은 손과 테이블을 소독하고 실험 과정은 알코올램프 부근에서 진행, 각 과정마다 화염멸균을 거쳐야 하며 실험이 끝난 뒤에는 뒷정리를 잘해야 한다. 

 

 

 

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